الغش التجاري في البط (الجزء الثالث)

بط بكيني فرنسي دمياطي أصيل........

هذه الجملة بط بكيني فرنسي دمياطي أصيل يخبرها بعض بائعين البط الشرشيرى ليزيد من بيع كتاكيت البط حيث يبيع بط شرشيري عمر 15 يوم علي أن عمره 10 أيام وذلك حتي يظهر للمشتريين سرعة النمو وان حجمه مثل بط عمر 15 يوم وبالتالي يبيع البط بفارق 2 جنيه عن سعره ويبيع كميات كبيرة بحجة انه بط فرنسي وبكيني (الاثنين نفس المعني) ودمياطي وانه سريع النمو وبالتالي يستخدم مصطلحات عشوائية أثناء بيع البط ويكسب فارق عن سعر السوق ويكون هو نفس البط الشرشيرى مع اختلاف 5 أيام في العمر ولكن هذا الفرق يدفع مقابله فارق لا يستحق هذا الفرق .

بط مسكوفي مولر شرشيري...........

وهو أكثر صور الغش انتشارا وذلك بسبب بيع البط الشرشيرى علي انه مسكوفي أو المولارد وذلك لسببين أولا سعر البط الشرشيرى هو أقل أنواع سعر البط حيث قد يكون سعر البط 2.5 ويكون سعر المسكوفي و المولارد من 8.5 – 10 جنيه في نفس الفترة والثاني أن البط الشرشيرى متنوع في لون الريش حيث يوجد منه اصفر مثل البكيني في عمر يوم وأسود وبني ورمادي وتداخل في هذه الألوان مما يتشابه مع المسكوفي و المولارد وخاصة المولارد لذلك يكون الغش ببيع البط علي انه مسكوفي أو المولارد وهو في الأصل بط شرشيري منخفض في صفاته الإنتاجية عن كل من المسكوفي و المولارد وغير مرغوب تسويقيا لزيادة نسبة الدهن به مثل البكيني ولا يباع إلا في صورة أعمار للتربية المنزلية فقط .

طرق تمييز الغش التجاري

دائما ما ينحصر الغش التجاري بين البط المسكوفي أو المولارد مع السلالات الأخرى وذلك بسبب ارتفاع أسعارهم مقارنة بين السلالات الاخري وكما لاحظنا سابقا أن الغش التجاري أما أن يكون نتيجة الخلط العشوائي فيحمل الشكل المظهري للبط المسكوفي ولكن يختلف في الصفات الإنتاجية أو تشابه بين سلالة أخري مع البط مع المسكوفي لذلك لكي يجب تمييز الغش التجاري في سلالات البط وبعضها يجب معرفة الصفات المظهرية لكل سلالة والطفرات النادرة التي قد تظهر وتشير الي وجود تهجين عشوائي قد حدث .

الفرق بين الجيل الأول والثاني في البط المسكوفي ............

يمكن تمييز الجيل الأول والثاني في المسكوفي من خلال ظهور طفرة في لون ريش البط المسكوفي وتتضح من عمر يوم وهو اللون البني الذي يشبه لون ريش اليمام حيث لا تظهر هذه الطفرة إلا بنسبة 1 الي 1000 بطة وقد لا تظهر ولكن إذا حدث تزاوج من نفس الجيل تحدث انعزالات وراثية وتظهر بنسبة قد تصل الي 30 % وفي هذه الحالة سوف يكون لون البط ملحوظ وسط ألوان البط المسكوفي المتعارف عليها لذلك يجب تجنب شراء هذا البط لأن هذا البط يكون ضعيف في المناعة ومنخفض النمو ونسبة النفوق مرتفعة في كل البط وليس اللون البني فقط وقد ظهر هذا الغش بعد أحداث فبراير 2006 عند ظهور أنفلونزا الطيور ومنع الاستيراد من الخارج مما أدي بعض الشركات الكبري الي مثل هذا التزاوج نتيجة زيادة الطلب وارتفاع سعر الكتكوت الذي وصل الي 16 جنيه وشجع ذلك بعض المربيين الي تربية قطعان من الأمهات وبيع البط بسعر اقل من الشركات كأغراء للبيع ولكن مهما كان فرق السعر سوف تكون الخسارة كبيرة .

الفرق بين البط السوداني والبط المسكوفي...............

بالرغم من التشابه الكبير بين البط المسكوفي والسوداني إلا أن فرص الغش بين هاتين السلالتين مستحيل ويرجع ذلك لعدة أسباب هو أن البط السوداني تنحصر تربيته علي القرى والمنازل لذلك يصعب توفير كميات كبيرة منه بالرغم من وجود محطة بحثية في دمياط إلا أن الحصول علي أعداد كثيرة منه صعب والسبب الثاني وجود اختلاف كبير في الشكل المظهري بين البط السوداني والمسكوفي عمر يوم من حيث توزيع اللون في البط السوداني ووجود خط أسود صغير بجانب العين ولو تم وضع بطة سوداني وسط ألف بطة مسكوفي سوف يكون من السهل ملاحظتها والصورة سوف توضح ذلك أما البط المسكوفي كما وضحت سابقا يوجد منه ثلاث ألوان هما اللون الأسود والذي يتميز بحجم الرأس كبير والجسم أسود والبطن لونها ابيض وقمة الرأس تكون بني واللون الثاني الأبيض والذي يتميز بوجود نقطة سوداء في الرأس واللون الثالث الازرق والذي يتميز عمر يوم باللون الأبيض مع وجود خط أسود علي الظهر وعند مرحلة الترييش يتحول الي اللون الازرق ولا يحدث تداخل بين هذه الألوان أما في العمر الكبير يكون الفرق بين البط المسكوفي الأسود والبط السوداني يكون في الحجم حيث يصل وزن ذكر البط السوداني 3.5 – 4 كجم من 12 – 16 أسبوع ويكون كامل الترييش وظهور زائدة لحمية عند المنقار ويكون قد أقترب من النضج الجنسي وظهور أصوات الذكر البالغ وحركة الرأس في البط البالغ أما المسكوفي فيصل الي هذا الوزن عند 8 – 9 أسابيع ويكون غير كامل الترييش ويصل الي وزن 5.5 - 6 كجم عند عمر 11 – 12 أسبوع ولا تظهر الزائدة اللحمية به بعد وبالتالي يمكن التمييز بين البط المسكوفي والسوداني في العمر الكبير عن طريق الحجم أما اللون الأبيض في البط السوداني نادر وإذا ظهر لا يكون لون الريش كله ابيض علي عكس المسكوفي الأبيض يكون كله ابيض ما عدا وجود نقطة سوداء علي الرأس .